Przez wiele lat diety mięsne i wegetariańskie dominowały na rynku zdrowego odżywiania. Jednak w ostatnim czasie coraz częściej słyszy się o innym, zdrowszym rozwiązaniu dla organizmu – to witarianie. Koncepcja ta wprowadza nowy wymiar żywieniowy na naszych stołach. Ale co tak naprawdę kryje się pod tą nazwą i jakie są korzyści ze stosowania diety witariańskiej? Odpowiadamy!
Czym są witarianie?
Grupę witarian tworzą osoby, które opierają swoją dietę na produkowaniu surowych, nienagrzanych produktów roślinnych. Głównym założeniem tego typu odżywiania jest spożywanie posiłków, które nie były podgrzewane powyżej 42 stopni Celsjusza. W praktyce oznacza to głównie spożywanie surowych owoców, warzyw, orzechów, nasion i kiełków.
Korzyści zdrowotne witarianizmu
Ale dlaczego warto dołączyć do grona witarian? Przede wszystkim ze względu na korzyści zdrowotne. Surowe rośliny są pełne enzymów, witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wysoka temperatura, której na co dzień poddajemy nasze posiłki, często niszczy większość tych cennych składników.
Co możemy jeść będąc witarianami?
Dieta witariańska jest niezwykle zróżnicowana. W jej skład wchodzą wspomniane wcześniej owoce, warzywa, orzechy, nasiona, ale także kiełki. Są one doskonałym źródłem białka, a dodatkowo zawierają mnóstwo witamin i minerałów. Możemy też spożywać oleje tłoczone na zimno, ziarna zbóż, rośliny strączkowe, algi i wiele innych produktów. Pamiętajmy jednak, aby potrawy były surowe i nie były podgrzewane powyżej 42 stopni Celsjusza.
Wady diety witariańskiej
Również jak każda dieta, witarianizm ma swoje wady. Osoby nieprzygotowane mogą poczuć się zagubione, nie wiedząc, co mają jeść. Sama koncepcja surowego odżywiania na początku może być nieco przytłaczająca. Ponadto, niekontrolowane stosowanie diety może prowadzić do niedoborów pokarmowych, dlatego zawsze powinniśmy skonsultować zmianę diety z dietetykiem lub lekarzem.
Kiedy zacząć?
Nie ma złego czasu na rozpoczęcie nowego, zdrowszego trybu życia. Jeśli jesteś zainteresowany/a witarianizmem, najpierw spróbuj wprowadzić go stopniowo. Zacznij od kilku surowych dań na tydzień, połu zobaczysz, jak Twoje ciało reaguje na zmiany. Pamiętaj, zdrowie jest najważniejsze.
Artykuł sponsorowany